彩票投注app

被“嫌弃”的其实不是烤鸭

  最近,有报道称,“全聚德”这家老字号目前正面临着全年营收、净利润均同比减少的困境。事实上,光鲜不再的并非“全聚德”一家,“狗不理”“东来顺”……也都慢慢地被“相忘于江湖”。其实,喜欢烤鸭、包子、涮羊肉的食客并没有减少,只是这几个老品牌渐渐失去了顾客而已。
  说起如“全聚德”一般不再被喜欢,我们身边又何尝没有这样的实例呢?几年前,我市如日中天的一个火锅品牌,如今也是步履维艰。刚开始,笔者听说之后还不敢相信,直到去年年初去那家吃过一餐之后,让笔者不禁颇多感慨。原本实惠的老大同什锦锅,不仅价格高企,更让人难以忍受的是炖牛肉换成了肥牛片,鸡块不见了踪影,烧肉片薄如蝉翼,海参不知所踪,鱿鱼卷变成了鱿鱼须,甚至连炸土豆都被换成了大块的冬瓜。以前四个人能吃好的小锅,现在两个人都不够吃。当时,笔者就感慨,菜品与品牌实在名不副实。果不其然,前段时间路过那家店时,已换了招牌。
  老字号的品牌效应好,产品溢价高,其实这些都是消费者可以接受的,但要是质量衰退、服务品质持续下降,甚至将消费者当傻子来忽悠,那就说不过去了。所以,不管是百年老字号,还是其他企业,都需要重视产品质量,要能与时俱进,不能沉迷于昔日的荣光中不能自拔。而从另一个角度来看,不论是“全聚德”,还是咱大同的那家火锅店,其困境也是市场良性竞争的结果。当消费者有了越来越多的更好选择,不能与时俱进的老字号被“嫌弃”,也并非是一件坏事,这意味着消费市场更有活力了,对市场、对消费者来说反倒是好事。

-----------------------------------------------------------------------

关于我们 网站运营 广告服务 诚聘英才 联系方式 友情链接
2008-2015 彩票投注app 版权所有 山西省互联网新闻信息服务备案登记证号:14083031